Bioquímica de la vida cotidiana. Tarea 7.
Envases
Hágales una foto y escriba un pequeño texto acerca de ellos.
Estos envases se utilizan para que los alimentos permanezcan aislados y evitar la contaminación.
Los envases inteligentes controlan la
temperatura, agentes antibacterianos, disponen de nanosensores para detectar
los gérmenes, hologramas de seguridad etc.
En estos envases se introducen elementos
activos para la mejor conservación de los alimentos y aumentar el tiempo de durabilidad,
actúan absorbiendo productos, incorporan dispositivos que son sensibles a los
cambios de temperatura, modificaciones biológicas comunican estos cambios al
consumidor.
Los envases activos se remontan a la
cultura mesopotámica un ejemplo es el botijo que es un envase autoinflable
basado en la refrigeración por evaporación.
Oros envases son los autocalentables,
este proceso se debe a las reacciones exotérmicas del oxido de calcio (Cao) con
el agua, se utiliza en bebidas calientes y se consigue un aumento de la
temperatura 40 grados centígrados por encima de la inicial, en los envases
autoenfriables se recurre a la evaporación del agua contenida en un gel acuoso
y la absorción de la misma por la zeolita (mineral absorbente) consiguiendo un enfriamiento
de unos 15 grados centígrados.
En los establecimientos visitados los que los tenían han dejado
su venta por no tener salida y otros ni siquiera los conocían. Desgraciadamente,
no se han localizado envases inteligentes. Sobre los encontrados, tenemos los
siguientes:
·
Envases: Huevera, envase activo.
·
Baguetina: envase activo.
·
Nestlé, chocolate, envase activo.
·
Arándanos, envase activo y muchos más.
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