Bioquímica de la vida cotidiana. Tarea 10.

Insectos

Deben ir a un supermercado y buscar la presencia de insectos comestibles. Hagan una foto donde se vea el etiquetado nutricional y la composición. Una pista: si van a Carrefour lo tendrán más fácil.

Desgraciadamente en el Carrefour de Erandio Vizcaya han tenido estos productos, pero debido a la poca demanda los han retirado, y en otros supermercados que he visitado ni siquiera los han tenido

La ONU propone el consumo de insectos para combatir el hambre en el mundo, la FAO dice que muchas especies tienen tantas proteínas como la carne y su producción es barata, estos insectos se incluyen legalmente como nuevos alimentos, insectos que se podrían comer: Hormigas, Arañas, Cucarachas, en países como Tailandia, Sudamérica, Japón, en África las orugas son fuente de proteínas para los indígenas que los comen con normalidad.

En los europeos el hecho de mencionarlos produce rechazo, será necesario  concienciar y convencer que es beneficioso para la salud y para el planeta, la razón es que no es necesario el consumo de agua un bien escaso y no olvidar que será un problema muy importante para las generaciones futuras debido a la escasez y a la contaminación causada por la utilización de fertilizantes, sin olvidar los contaminantes debidos al metano, esto es un problema para el medio ambiente y para mantener al planeta en condiciones óptimas. El consumo de carne se estima que para el 2050 ser a para una población de 9 mil millones de personas, no habrá espacio suficiente para la alimentación ganadera, por lo tanto, hay que buscar salidas inteligentes a estos problemas futuros.

Las practicas alimentarias de los insectos es cultural, por lo tanto, habrá que hacer campañas de concienciación para el consumo de estos alimentos que tanto beneficio producirá al planeta en el que vivimos, por ahora no tenemos otro.